Deze angstaanjagend hete chilipeper is de zeldzame, spookachtig witte variant van de legendarische en wereldberuchte Ghost Pepper uit Noordoost-India. Het is een absolute cult-peper die qua hitte en uiterlijk inslaat als een meteoriet.

Door de authentieke Ghost-genetica te combineren met een unieke, ijzige kleur, is een variëteit ontstaan die qua uiterlijk en intensiteit diepe indruk maakt in de tuin. De White Ghost combineert een genadeloze, nucleaire scherpte met een verrassend complex, fruitig en licht floraal smaakprofiel.

Waarom kiezen voor de White Ghost?
De White Ghost is ontworpen voor de doorgewinterde "chilihead" die kickt op extreme hitte. Met een brute scherpte die ruim over de 1.000.000 SHU schiet op de Scoville-schaal, begeeft deze peper zich diep in het superhot-territorium. De brand is intens, start langzaam achter in de keel, is overrompelend langdurig, maar verschuilt zich achter een fabelachtige aromatische gelaagdheid.

Visueel is deze peper een angstaanjagend kunstwerk in de tuin. De vruchten groeien uit tot een fors formaat van wel 6 tot 8 centimeter lang en ontwikkelen het karakteristieke, slanke en gerimpelde uiterlijk van een echte Ghost Pepper. Tijdens het rijpen transformeren de grillige vruchten via een schitterende overgang van limoengroen naar een fabelachtige, gladde, romige ivoorwitte tot crèmewitte kleur. Zodra je de dunwandige vrucht opensnijdt, komt een intens fruitig en zoet aroma je tegemoet.

Groeiwijze en planthoogte
Deze Capsicum chinense-variëteit staat bekend om haar enorme productiviteit en fabelachtige vitaliteit:

* In potten (balkon/terras): De plant ontwikkelt zich tot een robuuste, stevige en relatief brede struik met een dicht bladerdek. In een pot bereikt ze een hoogte van circa 65 tot 80 centimeter. Vanwege de zware opbrengst van tientallen vlijmscherpe vruchten is het ondersteunen van de takken met bamboestokken absoluut aanbevolen.
* In de volle grond of kas: In een warme kas explodeert de productiviteit. De plant kan hier uitgroeien tot een hoogte van 100 tot 130 centimeter. De takken hangen al snel bomvol met een spectaculaire, spookachtige zee van tientallen reusachtige, witte vruchten.

Culinair genieten in de keuken (voor de durfals)
Vanwege de extreme hitte moet de White Ghost met uiterste voorzichtigheid worden verwerkt, maar de beloning in smaak is gigantisch:

* Exclusieve 'White' hot sauces: Dit is de ultieme basis voor een visueel unieke, sneeuwwitte of lichtgele hot sauce. De natuurlijke fruittonen blenden perfect met azijn, witte ui en tropische vruchten.
* Exotische marinades: Een flinterdun stukje door een marinade of curry geeft Aziatische stoofschotels een ongekende diepte en een loeihete kick zonder de kleur van het gerecht te veranderen.
* Vurige chili-oliën: Voeg gedroogde stukjes toe aan een hoogwaardige olie voor een transparante olie die met slechts een paar druppels een heel gerecht op smaak brengt.
* Spookachtig wit chilipoeder: Droog de pepers in een voedseldroger en vermaal ze tot een aromatisch, goud- of crèmewit chilipoeder met een unieke fruitig-florale ondertoon.