De Jalapeño Pot-A-Peno is een compacte jalapeño-variëteit, die speciaal is ontwikkeld voor de teelt in potten en hanging baskets. In tegenstelling tot traditionele jalapeño-planten, die vrij hoog worden, groeit de Pot-a-peño als een klein, bossig plantje. Hierdoor is hij ideaal voor op een balkon of terras.

De plant en de vrucht:
* Groeiwijze: De plant blijft klein en compact, maar produceert een opvallend grote oogst aan pepers.
* Uiterlijk van de peper: De stevige, glanzende vruchten zijn doorgaans zo'n 5 tot 8 centimeter lang en hebben een stompe, afgeronde punt.
* Kleur: Ze rijpen van donkergroen naar felrood.

Smaak en pittigheid:
* De Pot-a-peño biedt de traditionele jalapeñosmaak: fruitig en kruidig, met een frisse, ietwat plantaardige toets die doet denken aan paprika of komkommer.
* Pittigheid: Ze vallen onder de categorie mild tot medium heet. De pepers scoren doorgaans tussen de 2.500 en 8.000 punten op de Scoville-schaal, afhankelijk van hoe rijp ze zijn.

Gebruik in de keuken:
* Groen (onrijp): Deze pepers zijn fris en knapperig met een milde hitte. Ideaal om te vullen met roomkaas (zoals Jalapeño Poppers), of om in ringetjes te snijden over salades, taco's en nacho's.
* Rood (rijp): Deze zijn iets zoeter, fruitiger en vaak wat pittiger. Perfect om te roosteren, in salsa's te verwerken, of zelf in te maken in een zoet-zure azijnoplossing.