De Indian Chili Bullet (botanisch: Capsicum annuum) is een compacte, productieve peper afkomstig uit India. De plant is geliefd vanwege zijn opvallende uiterlijk en zeer geschikte toevoeging aan traditionele Indiase en Aziatische gerechten.
* Uiterlijk en GroeiVorm: De pepertjes zijn kort, gedrongen en lijken qua vorm inderdaad op een kogel (bullet).
* Kleur: Ze groeien opvallend genoeg vaak recht omhoog en rijpen van donkergroen naar een heldere, dieprode kleur.
* Plant: De struik blijft vrij compact en bossig, waardoor hij zeer geschikt is voor de teelt in potten op het balkon of terras.
* Smaak en PittigheidPittigheid: De peper is behoorlijk pittig. De schaalverdeling ligt doorgaans tussen de 15.000 en 80.000 SHU, afhankelijk van de exacte variant en rijpheid. Dit maakt hem vergelijkbaar met een flinke cayennepeper of een vogelsoogpeper (Bird's Eye of Rawit).
* Smaak: De smaak is licht zoet en ietwat fruitig, waardoor de hitte goed samengaat met curry's en roerbakgerechten.
* Toepassing: Deze pepers worden zowel in hun onrijpe (groene) als rijpe (rode) staat gebruikt. Ze zijn ideaal om snel vers te verwerken in sauzen, marinades en wokgerechten, maar lenen zich door hun stevige structuur ook uitstekend om te drogen.
Indian Chili Bullet
- Aantal zaden: 10+ per gripzakje.
- Hitte: 15.000 tot 80.000 SHU (Scoville Heat Units). Een rode peper uit een Nederlandse supermarkt heeft een hitte tussen 2.000 en 10.000 SHU.
- Planthoogte: Ongeveer 60 tot 90 centimeter. Dit ligt aan de omstandigheden. Voor meer informatie, zie mijn blog.
- Soort peper: Capsicum Annuum.
