Als lid van de krachtige Capsicum chinense-familie is dit een plant die barst van de vitaliteit en een ongekende esthetische waarde naar je tuin brengt. De Faddas White combineert een brute, nucleaire scherpte met een verrassend complex, fruitig en licht floraal smaakprofiel.

Waarom kiezen voor de Faddas White?
De Faddas White is ontworpen voor de doorgewinterde "chilihead" die kickt op extreme hitte en houdt van exclusiviteit. Met een brute scherpte die ruim over de 800.000 tot 1.000.000 SHU schiet op de Scoville-schaal, begeeft deze peper zich diep in het gevreesde superhot-territorium. De brand is intens, snijdend en langdurig, maar verschuilt zich achter een fabelachtige aromatische gelaagdheid.

Visueel is deze peper een mysterieus meesterwerk in de tuin. De vruchten ontwikkelen een prachtig grillige, gerimpelde en soms taps toelopende vorm. Het meest spectaculaire kenmerk is de kleur: tijdens het rijpen transformeren de vruchten van limoengroen naar een fabelachtige, gladde, romige crèmewitte tot ivoorwitte kleur. Zodra je de dunwandige vrucht opensnijdt, komt een intens fruitig aroma met frisse, florale tonen je tegemoet.

Groeiwijze en planthoogte
Dit Italiaanse topras staat bekend om zijn robuuste structuur, uitstekende groeikracht en een opvallend hoge productiviteit:

* In potten (balkon/terras): De plant ontwikkelt zich tot een stevige, compacte en bossige struik. In een pot bereikt ze een hoogte van circa 60 tot 75 centimeter. Vanwege de zware opbrengst van tientallen vlijmscherpe vruchten is het ondersteunen van de takken absoluut aanbevolen.
* In de volle grond of kas: In een warme kas explodeert het genetische potentieel van dit ras. De plant kan hier uitgroeien tot een hoogte van 90 tot 120 centimeter. De takken hangen al snel bomvol met een spectaculaire, spookachtige zee van rijpende, witte vruchten.

Culinair genieten in de keuken (voor de durfals)
Vanwege de extreme hitte moet de Faddas White met uiterste voorzichtigheid worden verwerkt, maar de beloning in smaak is gigantisch:

* Exclusieve 'White' hot sauces: Dit is de ultieme basis voor een visueel unieke, sneeuwwitte of lichtgele hot sauce. De natuurlijke fruittonen blenden perfect met azijn, witte ui en peer.
* Aziatische stoofschotels: Een flinterdun stukje door een marinade of curry geeft je gerechten een ongekende diepte en een loeihete kick zonder de kleur van het gerecht te veranderen.
* Vurige chili-oliën: Voeg de gedroogde vruchten toe aan een hoogwaardige olie voor een transparante olie die met slechts een paar druppels een heel gerecht in vuur en vlam zet.
* Spookachtig wit chilipoeder: Droog de dunwandige vruchten in een voedseldroger en vermaal ze tot een uniek, aromatisch crèmewit chilipoeder met een fruitig-florale ondertoon.