De Doux des Landes (ook bekend als Piment Doux des Landes of Piment d'Anglet) is een traditionele, Franse paprika/chilipeper uit Baskenland en het departement Landes. Ondanks zijn lange, sierlijke uiterlijk (dat doet denken aan een Cayennepeper) is hij volledig mild en bevat hij geen enkele hitte.

Karakteristieken en smaak:
* Uiterlijk: De vruchten zijn opvallend lang, dun en soms wat gedraaid, en kunnen wel 15 tot 25 cm lang worden. Ze rijpen van heldergroen naar dieprood.
* Smaak: Het vruchtvlees is flinterdun, knapperig en zeer zoet, met een fruitige en aromatische smaak.
* Gebruik: Het is het geheime ingrediënt in authentieke Franse en Baskische gerechten zoals de klassieke piperade (een stoofpot van paprika, tomaat, ui en knoflook).Je kunt deze veelzijdige vrucht zowel rauw als knapperige toevoeging in salades gebruiken of stoven, grillen en inmaken in azijn.
* Gemiddelde hoogte: De plant wordt meestal tussen de 60 en 90 centimeter hoog.
* In een pot: Blijft vaak wat compacter (rond de 50 à 60 cm).
* In een kas of volle grond: Kan onder ideale, warme omstandigheden uitschieten tot wel 1 meter hoog.

Vanwege de lange, zware vruchten die aan de takken groeien, is het aan te raden om de plant te ondersteunen met een plantenstok of een klein rekje.